Giảng viên Khoa CNTP tham gia bồi dưỡng chuyên môn về khoa học cảm quan và hành vi người tiêu dùng
Trước thềm Hội Nghị Quốc Tế Khoa học về Đánh giá cảm quan thực phẩm với chủ đề "Định hướng chuyển đổi bền vững thông qua đánh giá cảm quan" (Guiding Sustainable Transitions with Sensory Evaluation), Workshop 1 với chủ đề "Applying Sensory Evaluation in Quality Control" đã diễn ra thành công trong hai ngày 27–28/07/2026 tại giảng đường G4.04 và G4.05 - Trường Đại học Nha Trang với sự hướng dẫn của:
TS. Ha Nguyen – Robert Mondavi Institute for Wine and Food Science, University of California, Davis (USA) TS. Phan Thuy Xuan Uyen – Chapman University (USA)
Mr. Julien Rogues – Chuyên gia phân tích dữ liệu và trí tuệ nhân tạo (AI), Symrise (Germany)
Từ những nền tảng cốt lõi của đánh giá cảm quan, đến các ứng dụng như Compusense, phần mềm R ...trong kiểm soát chất lượng, phân tích dữ liệu và AI, workshop đã mang đến nhiều góc nhìn mới, mở ra những hướng tiếp cận hiện đại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm.
Từ ngày 29–30/07/2026 tại giảng đường G4.05 - Trường Đại học Nha Trang, Workshop 2 với chủ đề “Building and Using Psychometric Scales to Understand and Drive Sustainable Consumer Behavior” đã thu hút hơn 50 học viên là đại diện doanh nghiệp, nhà khoa học, giảng viên và chuyên gia trong nước và quốc tế, trong đó có 06 giảng viên của Khoa Công nghệ Thực phẩm tham gia khoá học.
Đặc biệt, chương trình được dẫn dắt bởi hai chuyên gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực phân tích dữ liệu và nghiên cứu hành vi người tiêu dùng: GS.TS. Hervé Abdi (University of Texas, Hoa Kỳ) và PGS.TS. Sébastien Lê (Institut Agro Rennes-Angers, Pháp).
Không chỉ mang đến những kiến thức chuyên sâu về xây dựng và ứng dụng thang đo tâm lý học, Workshop 2 còn mở ra nhiều góc nhìn mới về cách thấu hiểu người tiêu dùng, từ đó thúc đẩy các hành vi tiêu dùng bền vững – xu hướng đang định hình tương lai của ngành thực phẩm và nhiều lĩnh vực khác.