Hội thi sáng tạo sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu tôm: sân chơi bổ ích cho sinh viên Ngành công nghệ Chế biến Thủy sản – Khoa Công nghệ Thực phẩm – Trường Đại học Nha Trang
Hội thi sáng tạo sản phẩm thực phẩm từ nguyên liệu tôm vừa được tổ chức thành công tại Hội trường 1- Trường Đại học Nha Trang vào lúc 14h ngày 25/5/2025, thu hút sự tham gia đông đảo của sinh viên Ngành công nghệ Chế biến Thủy sản. Đây là một sân chơi bổ ích, tạo cơ hội cho các bạn trẻ thể hiện khả năng sáng tạo, áp dụng kiến thức đã học vào thực tế, đồng thời góp phần nâng cao giá trị sản phẩm tôm của địa phương. Bên cạnh đó, Hội thi cũng giúp các em sinh viên nâng cao khả năng làm việc nhóm, kỹ năng thuyết trình và bảo vệ ý tưởng của sinh viên. Đồng thời, góp phần quảng bá hình ảnh Ngành công nghệ chế biến thủy sản của Trường Đại học Nha Trang.
Thành phần Ban Giám Khảo là yếu tố quan trọng đảm bảo tính công bằng và chuyên môn của hội thi. Năm nay, Ban Giám Khảo bao gồm các giảng viên giàu kinh nghiệm trong việc tham gia giảng dạy ngành Công nghệ chế biến Thủy sản, các học phẩn Khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo của trường Đại học Nha Trang cùng với đại diện đến từ các doanh nghiệp chế biến và xuất khẩu thủy sản hàng đầu tại khu vực Khánh Hòa. Sự góp mặt của các chuyên gia đã mang đến những đánh giá khách quan, giúp sinh viên nhận diện điểm mạnh và điểm yếu trong sản phẩm của mình.
Hội thi tập trung vào các sản phẩm thực phẩm chế biến từ tôm, có giá trị dinh dưỡng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có tính khả thi trong sản xuất. Các sản phẩm dự thi được đánh giá dựa trên các tiêu chí:
- Tính sáng tạo và độc đáo của sản phẩm.
- Chất lượng sản phẩm (mùi vị, màu sắc, cấu trúc).
- Giá trị dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Tính khả thi trong sản xuất và kinh doanh.
- Hình thức trình bày và thuyết trình sản phẩm.
- Hội thi đã thu hút sự tham gia của 05 đội thi, với nhiều sản phẩm sáng tạo và độc đáo. Các sản phẩm dự thi thể hiện sự đa dạng trong cách chế biến tôm, từ các món ăn truyền thống đến các sản phẩm mới lạ, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Kết quả chung cuộc:
- Giải nhất: Đội 65CBTS với sản phẩm Đồ hộp Tôm xốt kem
- Giải nhì: Đội 65CBTS-MP với sản phẩm Chà bông tôm và muối tôm
- Giải ba: Đội 64CBTS-MP với sản phẩm Nàng tôm thăng hoa
- Các giải khuyến khích: Đội 66CBTS-MP với sản phẩm Bánh bao tôm; Đội 66CBTS với sản phẩm Viên tôm sốt cà
Hội đồng giám khảo đánh giá cao sự sáng tạo, nỗ lực và kiến thức chuyên môn của các đội thi. Nhiều sản phẩm có tiềm năng phát triển thành sản phẩm thương mại, góp phần nâng cao giá trị gia tăng cho ngành tôm Việt Nam.
Các đội tham dự trong Hội thi lần này cũng được BGK Cô Nguyễn Thị Dung chủ nhiệm học phần khởi nghiệp và đổi mới sáng tạo có lời mời tham gia triển lãm Ngày hội khởi nghiệp tại Hội trường 2- NTU vào ngày 27/5/2025 sắp tới và các đội tham dự đều nhận được món quà từ BGK cô Lê Thị Tưởng tặng cho các bạn.Xin tri ân và cảm ơn các cô rất nhiều!
Thành công của hội thi là động lực để Bộ môn Công nghệ Chế biến tiếp tục tổ chức các hoạt động tương tự, tạo điều kiện cho sinh viên phát huy khả năng sáng tạo và đóng góp vào sự phát triển của ngành công nghệ chế biến thủy sản.
Một lần nữa Ban tổ chức xin trân trọng cảm ơn nhiều đến Ban lãnh đạo Nhà trường, Tập đoàn Minh Phú đã tạo điều kiện để Hội thi được diễn ra thành công tốt đẹp. Xin chân thành cảm ơn đến BGK đã giúp Hội thi tìm ra đội thắng cuộc. Cảm ơn các đội thi và các em sinh viên đã nhiệt tình tham gia Hội thi đến phút cuối để cùng chung vui và chia sẻ với các đội.
Hẹn gặp lại các bạn ở Hội thi tiếp theo!
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
Một số hình ảnh
