Trong hai ngày 31/7 – 01/8/2026, Hội nghị quốc tế Khoa học Cảm quan và Hành vi người tiêu dùng châu Á (Symposium on Sensory and Consumer Science in Asia -SPISE 2026) với chủ đề “Định hướng chuyển đổi bền vững thông qua đánh giá cảm quan” đã diễn ra tại Hội trường 1, Trường Đại học Nha Trang.
Là diễn đàn học thuật uy tín được tổ chức hai năm một lần trong gần 20 năm, SPISE 2026 quy tụ hơn 150 nhà khoa học, chuyên gia, doanh nghiệp và nghiên cứu sinh đến từ gần 20 quốc gia, cùng các diễn giả hàng đầu đến từ Hoa Kỳ, Nhật Bản, Pháp, Hàn Quốc và Việt Nam, mang đến nhiều nghiên cứu và xu hướng mới trong lĩnh vực khoa học cảm quan và nghiên cứu người tiêu dùng.
Hình 1: Ảnh chụp toàn thể người tham dự hội thảo SPISE 2026
Là diễn đàn học thuật uy tín được tổ chức hai năm một lần trong gần 20 năm, SPISE 2026 quy tụ hơn 150 nhà khoa học, chuyên gia, doanh nghiệp và nghiên cứu sinh đến từ gần 20 quốc gia, cùng các diễn giả hàng đầu đến từ Hoa Kỳ, Nhật Bản, Pháp, Hàn Quốc và Việt Nam, mang đến nhiều nghiên cứu và xu hướng mới trong lĩnh vực khoa học cảm quan và nghiên cứu người tiêu dùng.
Trong khuôn khổ hội thảo, các đại biểu tập trung trao đổi những vấn đề đang được quan tâm như phát triển hệ thống thực phẩm bền vững thông qua đánh giá cảm quan; đổi mới phương pháp nghiên cứu; ứng dụng trí tuệ nhân tạo và dữ liệu lớn trong khoa học cảm quan; mối liên hệ giữa cảm quan, dinh dưỡng và sức khỏe; cùng các phương pháp phân tích dữ liệu hiện đại. Bên cạnh các phiên báo cáo khoa học, hội thảo còn tổ chức các khóa đào tạo chuyên sâu, phiên trình bày poster và hoạt động kết nối giữa giới nghiên cứu với doanh nghiệp.
Hình 2: Bài keynote của GS. Hildegarde Heymann, Đại học California, Davis (Mỹ) – chuyên gia hàng đầu thế giới trong lĩnh vực cảm quan học, đồng tác giả cuốn Sensory Evaluation of Foods: Principles and Practices.
PGS.TS. Mai Thị Tuyết Nga – Trưởng Khoa Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang đã giới thiệu nhiều kết quả nghiên cứu mới và các hướng tiếp cận hiện đại trong khoa học cảm quan thủy sản đến cộng đồng khoa học cảm quan thế giới.
Hình 3: Bài trình bày của PGS.TS. Mai Thị Tuyết Nga
Bên cạnh đó, một số giảng viên tham dự với vai trò Thành viên Hội đồng Khoa học và Thư ký của Hội thảo. Đây cũng là dịp để đội ngũ giảng viên, nghiên cứu của Khoa tăng cường trao đổi chuyên môn, mở rộng mạng lưới hợp tác với các chuyên gia và tổ chức khoa học trong khu vực và trên thế giới.
Hình 4: Ảnh chụp tập thể giảng viên Khoa CNTP tham gia hội thảo SPISE 2026
https://ntu.edu.vn/tin-tuc/truong-dai-hoc-nha-trang-phoi-hop-to-chuc-hoi-thao-quoc-te-spise-2026-%E2%80%93-khang-dinh-vi-the-ket-noi-hoc-thuat-trong-linh-vuc-khoa-hoc-cam-quan-thuc-pham?fbclid=IwY2xjawUUe7xwZG9mAWV4dG4DYWVtAjEwAGJyaWQRMWdERFBCN0wzejd0WG4xZlFzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEed1Fnx6vjG881hCHxS5MLuyZlOrBq60ury6L6BK-Eb6G5NQEZtTMm8fZr9-8_aem_dn0F8GdQpyYjwgV1RFUyow