Hội thảo khoa học cấp khoa lần 2 năm 2021 (hình thức trực tuyến)

05-07-2021
Khoa CNTP
411
Nghiên cứu Khoa học

TT	Nội dung hội thảo	Tên báo cáo khoa học triển khai nội dung	Tên tác giả
1	Tên nội dung 1: Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng, tận dụng nguyên liệu còn lại, giảm thiểu ô nhiễm	Báo cáo 1: Thành phần khối lượng và thành phần hóa học của các bộ phận nguyên liệu trong quy trình chế biến cá tra (Pangasius hypophthalmus) fillet đông lạnh	Đặng Thị Thu Hương
Báo cáo 2: Ứng dụng bã cà phê làm khay chứa đựng nông sản	Đỗ Lê Hữu Nam Nguyễn Thị Thanh Ly Võ Thị Minh Thư
Báo cáo 3: Ảnh hưởng của một số chất đồng tạo gel đến trạng thái của chả mực làm từ thịt vụn mực ống	Trần Thị Huyền
Bài báo 4: Xây dựng công thức và đánh giá một số đặc tính kem dưỡng da chứa gel nha đam	Trần Thị Thảo Vy Trần Thị Phương Anh
Bài báo cáo 5: Nghiên cứu hấp phụ thuốc nhuộm xanh methylen bằng bùn đỏ từ nhà máy Alumin Tân Rai Lâm Đồng	Hoàng Thị Thu Thảo
2	Tên nội dung 2: Nghiên cứu những biến đổi về tính chất và chất lượng của sản phẩm thực phẩm khi chế biến hoặc bảo quản và đánh giá thị hiếu của người tiêu dùng đối với sản phẩm thực phẩm	Báo cáo 1: Nghiên cứu những biến đổi về độ dẫn điện và tính chất vật lý của gel croaker surimi được bổ sung dầu cá và gia nhiệt bằng phương pháp gia nhiệt ohmic	Nguyễn Thị Vân Phan Thị Thanh Hiền Đặng Thị Tố Uyên Nguyễn Hồng Ngân
Báo cáo 2: Ảnh hưởng của thời gian bảo quản superchilling đến chất lượng cá rô phi (Oreochromis niloticus)	Vũ Lệ Quyên Nguyễn Hồng Ngân
Báo cáo 3: Đánh giá thị hiếu tiêu dùng đối với sản phẩm rong nho tươi (Caulerpa lentillifera J. Agradh, 1837)	Lê Thị Tưởng

Do diễn biến phức tạp của dịch bệnh Covid-19, hội thảo khoa học lần 2 năm 2021 Khoa Công nghệ thực phẩm diễn ra theo hình thức trực tuyến sáng thứ Sáu ngày 25/6/2021. Hội thảo với chủ đề: "Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng, nghiên cứu những biến đổi về tính chất và chất lượng của sản phẩm thực phẩm khi chế biến hoặc bảo quản và đánh giá thị hiếu của người tiêu dùng đối với sản phẩm thực phẩm " với các bài báo cáo sau:

TT

Nội dung hội thảo

Tên báo cáo khoa học

triển khai nội dung

Tên tác giả

1

Tên nội dung 1: Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng, tận dụng nguyên liệu còn lại, giảm thiểu ô nhiễm

Báo cáo 1: Thành phần khối lượng và thành phần hóa học của các bộ phận nguyên liệu trong quy trình chế biến cá tra (Pangasius hypophthalmus) fillet đông lạnh

Đặng Thị Thu Hương

Báo cáo 2: Ứng dụng bã cà phê làm khay chứa đựng nông sản

Đỗ Lê Hữu Nam

Nguyễn Thị Thanh Ly

Võ Thị Minh Thư

Báo cáo 3: Ảnh hưởng của một số chất đồng tạo gel đến trạng thái của chả mực làm từ thịt vụn mực ống

Trần Thị Huyền

Bài báo 4: Xây dựng công thức và đánh giá một số đặc tính kem dưỡng da chứa gel nha đam

Trần Thị Thảo Vy

Trần Thị Phương Anh

Bài báo cáo 5: Nghiên cứu hấp phụ thuốc nhuộm xanh methylen bằng bùn đỏ từ nhà máy Alumin Tân Rai Lâm Đồng

Hoàng Thị Thu Thảo

2

Tên nội dung 2: Nghiên cứu những biến đổi về tính chất và chất lượng của sản phẩm thực phẩm khi chế biến hoặc bảo quản và đánh giá thị hiếu của người tiêu dùng đối với sản phẩm thực phẩm

Báo cáo 1: Nghiên cứu những biến đổi về độ dẫn điện và tính chất vật lý của gel croaker surimi được bổ sung dầu cá và gia nhiệt bằng phương pháp gia nhiệt ohmic

Nguyễn Thị Vân

Phan Thị Thanh Hiền

Đặng Thị Tố Uyên

Nguyễn Hồng Ngân

Báo cáo 2: Ảnh hưởng của thời gian bảo quản superchilling đến chất lượng cá rô phi (Oreochromis niloticus)

Vũ Lệ Quyên

Nguyễn Hồng Ngân

Báo cáo 3: Đánh giá thị hiếu tiêu dùng đối với sản phẩm rong nho tươi (Caulerpa lentillifera J. Agradh, 1837)

Lê Thị Tưởng

Hội thảo khoa học cấp khoa lần 2 năm 2021 (hình thức trực tuyến)

Bài viết trước

Hội thảo khoa học Khoa CNTP lần 1 năm 2021

Tin tiếp theo

CHÀO ĐÓN TÂN SINH VIÊN NHẬP HỌC NGÀNH CBTS THEO CT ĐÀO TẠO MINH PHÚ-NTU

24/09/2022

CHÀO ĐÓN TÂN SINH VIÊN NHẬP HỌC NGÀNH CBTS THEO CT ĐÀO TẠO MINH PHÚ-NTU

	Đây là chuyến xe đầu tiên đánh dấu sự hợp tác trong đào tạo giữa tập đoàn Minh Phú và trường ĐH Nha Trang.

	Chuyến xe xuất phát lúc 15h từ TP Cà Mau.

	NTU chờ đón các em nhập học⚘⚘⚘

19/07/2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG HỢP TÁC ĐÀO TẠO CÙNG TẬP ĐOÀN THỦY SẢN MINH PHÚ

Từ năm 2022, thí sinh có thể đăng ký học ngành Công nghệ Chế biến thủy sản theo CTĐT Minh Phú - NTU với rất nhiều "đặc quyền" xịn xò.

Thông tin chi tiết, vui lòng xem link:

https://tuyensinh.ntu.edu.vn/tin-tuc-tuyen-sinh/n/truong-dai-hoc-nha-trang-hop-tac-dao-tao-cung-tap-doan-thuy-san-minh-phu

29/06/2022

HỘI THẢO KHOA HỌC CẤP KHOA

Chiều ngày 29/06/2022, Khoa CNTP tổ chức Hội thảo khoa học cấp khoa với sự tham dự của toàn thể CBVC trong Khoa.

Hội thảo với 2 nội dung: "Phát triển sản phẩm giá trị gia tăng, tận dụng nguyên liệu còn lại và Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình và xử lý mẫu phân tích".

Đây là dịp để các thầy cô giáo trong Khoa chia sẻ kết quả nghiên cứu, trao đổi kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm trong NCKH.

29/05/2022

Lễ công bố và trao giấy chứng nhận đạt chuẩn 5 sao UPM đối với ngành Công nghệ CBTS

Sáng nay, 29/05/2022, Trường ĐH Nha Trang tổ chức lễ công bố quyết định và trao giấy chứng nhận kiểm định chất lượng 02 chương trình đào tạo gồm: Công nghệ sinh học và Nuôi trồng thủy sản. Đồng thời công bố và trao giấy chứng nhận đạt chuẩn 5 sao UPM đối với 2 ngành gồm: Nuôi trồng thủy sản và Công nghệ chế biến Thủy sản. Xin chúc mừng Khoa CNTP, chúc mừng Bộ môn Công nghệ chế biến.